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Sclavia | Sciròcco
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Sciròcco

Categoria
Vini Rosati
Descrizione vino

Denominazione regionale: IGP Terre del Volturno Casavecchia, Rosato
Zona di produzione: località Marianello, Liberi (CE)
Altitudine: 500 m s.l.m.
Suoli: struttura argilloso-limosa

Vitigni: 100% casavecchia
Resa per ettaro: 45 quintali
Epoca di vendemmia: prima settimana di settembre
Vinificazione: vinificazione in bianco delle uve, raffreddamento del mosto con decantazione naturale. Lenta fermentazione alcolica di 14/16°C per 25-30 giorni. Affinamento sulle fecce per 3 mesi, leggera chiarifica con bentonite ed imbottigliamento con filtrazione e affinamento in bottiglia per almeno tre mesi