Sclavia | Pallarè
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Pallarè

Denominazione regionale: IGP Terre del Voturno, Passito
Zona di produzione: località Marianello, Liberi (CE)
Altitudine: 500 m s.l.m.
Suoli: struttura argilloso-limosa

Vitigni: 100% Pallagrello bianco
Resa per ettaro: 40 quintali
Epoca di vendemmia: prima settimana di settembre
Vinificazione: 3 mesi di appassimento su graticci con ventilazione naturale, torchiatura manuale delle uve intere con raspi, fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 18°C, affinamento in barrique per 12 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato, profumi intensi e avvolgenti, con note di mandorla e millefiore; al palato morbido e vellutato

Categoria: